たい焼き

 

たい焼き。

久しぶりに食べました。

 

大宮のくりこ案で買いました。

中身がたっぷりで満足感ありました。

美味しかったです♪

 

 

たい焼きって、

「天然もの」と「養殖もの」が

あるんですよね。

 

これは魚の天然・養殖に

例えて使われる表現で、

作り方の違いを示しています。

 

天然ものは、

一丁焼き（いっちょうやき）と呼ばれる

伝統的な製法。

 

鉄製の単体の型（1匹ずつ）で

生地を流し込み、あんを入れ、

両面を火にかけてじっくり焼き上げます。

 

香ばしくパリッと仕上がるのが特徴。

しかし、天然ものは大量生産には不向き。

 

一方、養殖ものは、

大量生産向けの連続焼き機や

複数匹同時に焼ける型を使う製法。

 

コストを抑えられ、仕上がりは均一で、

ふんわりした食感になりやすいのが特徴。

 

ちなみに、

くりこ庵のたい焼きは

養殖ものでした。

 

価格は1つ200円くらいでした。

養殖だからこその値段なのかな。

ありがたいです。

 

しっぽまであんが入ってて、

食べ応えありましたよ。

 

そうそう、食べ方も

人それぞれ個性が出ますよね。

 

私はしっぽから食べるのが

比較的多いのですが、

皆さんはどうですか？