![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=622x10000:format=jpg/path/s95b33bc77a4e362a/image/ibd73a4518ad8287c/version/1692618997/image.jpg)
お盆に
初めて食べた「ビリヤニ」。
ビリヤニって
ご存知ですか?
ビリヤニとは
肉や野菜、スパイスと
一緒に炊いた、炊き込みご飯です。
インド、パキスタンなどで
食べられているそうです。
私は妹から
初めて「ビリヤニ」という
料理の存在を知りました。
いつか食べてみたいと思っていたら
セブンイレブンで売っていて。
『エリックサウス監修 ビリヤニ』
(734円)
試しに
買ってみたんです。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=622x10000:format=jpg/path/s95b33bc77a4e362a/image/if8794603f32abdad/version/1692619483/image.jpg)
このビリヤニは
辛いのですが
ただ辛いだけじゃなく、
スパイスの香りや味わいが
奥深いんです。
そして、このビリヤニに
使われているお米は
バスマティ米。
初めてバスマティ米を食べました。
香りと食感が
新感覚でした。
お米というよりも
細長い、ちょっと硬めの
ジャガイモを食べている感じ。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=622x10000:format=jpg/path/s95b33bc77a4e362a/image/i22bc265a23c54bd0/version/1692619501/image.jpg)
先日も
また買ってしまって。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=622x10000:format=jpg/path/s95b33bc77a4e362a/image/ie97bd262a1de0556/version/1692619538/image.jpg)
ハマっています。
ビリヤニって
カレー屋さんで食べると
結構、いい値段するんですよ。
この味で
この値段なら
コスパは良い気がします。
話は変わりますが
カレーは
認知症予防に効果的だそうです。
カレーの香辛料に含まれる
「クルクミン」という
ポリフェノールが
認知症予防に有効とのこと。
アルツハイマー病発症に関わる、
「アミロイドβ」の凝縮を抑制する
という研究データが出ています。
カレーを食べて
記憶や判断力低下の予防に
努めたいですね。